Рисовая запеканка с зеленым луком


Рисовая запеканка с зеленым луком – легкое и вкусное блюдо, которое хорошо подать не только на завтрак, а и на ужин. Особенно популярно оно в летнее время, когда нет проблем с зеленым луком.

Универсальное блюдо

Вам потребуется 4 продукта для приготовления запеканки: рис, зеленый лук, яйцо и мука. Масло, соль и специи мы учитывать не будем, так как они есть практически в каждом доме. Все ингредиенты, входящие в запеканку, вполне доступны как по цене, так и по наличию. При желании это блюдо можно приготовить из остатков рисовой каши, главное чтобы рис не был переварен.

Подают запеканку в теплом виде. Кому-то она нравится со сметаной и помидорами, кому-то – с кетчупом. Такую запеканку можно использовать даже в качестве гарнира к мясным блюдам.

Еще больше вкусных запеканок

Среди огромного количества запеканок хочу порекомендовать приготовить, например, запеканку из кабачков и творога или картофельную запеканку с мясным фаршем и твердым сыром.


Ингредиенты

  • Рис 150 г
  • Лук зеленый 1 пучок
  • Яйца куриные 2 шт.
  • Мука пшеничная 1 ст.л.
  • Перец черный молотый 0,5 ч.л.
  • Масло подсолнечное рафинированное 1 ст.л.
  • Соль 1,5 ч.л.


Приготовление пошагово

Рис залить теплой водой, слегка взболтать, чтобы все легкие примеси всплыли наверх, а затем слить их. Промыть крупу, слегка перетирая рукой, сначала в теплой воде (около 35 °С) для удаления мульчи (мучной пыли и крахмала), а потом в горячей воде (около 95 °С) для смыва жира, выступающего на поверхности зерен во время хранения.

Засыпать подготовленный рис в кипящую подсоленную воду и отварить до мягкости, но не до разваривания. Воду сцедить, а рис остудить.

Зеленый лук вымыть в проточной воде, обсушить и нарезать тонкими колечками.

В миску вбить яйца, посыпать их перцем и солью.

Массу слегка взбить.

К яичной смеси добавить рис, лук и муку.

Все вымешать до равномерного распределения всех ингредиентов.

Получившуюся массу выложить в форму, смазанную маслом, и разровнять. Если для запекания будет использоваться силиконовая форма, то смазывать ее не нужно.

Форму поставить в духовку, разогретую до 180ºС и запекать до легкого подрумянивания. Не пересушить, иначе запеканка будет плотной.

Готовую запеканку сразу же вынуть из формы и дать немного остыть.

Нарезать запеканку на порционные куски и подать со сметаной и свежими помидорами.

Популярные сообщения из этого блога

Салат из капусты, перца и кукурузы

Изображение
Салат из капусты, перца и кукурузы – смесь высоковитаминных овощей, которые сейчас в изобилии можно купить как в магазинах, так и на рынках. Поспевают овощи и на приусадебных участках. Пришло время поддержать свой организм витаминами и минеральными веществами. А еще одним плюсом этого салата является его красота! Яркие овощи – волшебное сочетание для украшения стола. Но так же обратите внимание на классический рецепт салата из цветной капусты и помидор . Маленькие хитрости Вместо белокочанной капусты можно взять пекинскую, а вместо оливкового майонеза – обычный, жирностью 67 %. Салат может быть как самостоятельным блюдом, так и добавкой к мясным и рыбным блюдам. Еще больше салатов Среди овощных салатиков хочется также особо выделить салат из редиски и огурцов или салат из моркови, огурца и редиски. Ингредиенты Капуста белокочанная свежая 300 г Перец сладкий стручковый свежий 2 шт. Кукуруза консервированная 200 г Лук зеленый 0,5 пучков Майонез оливковый 3 ст.л. Соль 0,...
Подробнее

Быстрый компот из черешни

Изображение
Компот из черешни всегда пригодится вам в холодный период. Такой напиток сможет украсить праздничный стол и утолить жажду всех гостей. А особенно приятно пить его зимними вечерами, вспоминая о летних деньках. Просто и вкусно Все согласны, что черешня обладает приятным вкусом. Также она отлично окрашивает напиток, и компот получается на вид, как сок. Тем более компот из черешни так легко приготовить в домашних условиях по этому простому рецепту. По нему можно делать компоты не только из черешни, поэтому принцип приготовления возьмите на заметку и для клубники, малины, яблок и алычи. Попробуйте также Прекрасным на вкус получится клубничный компот на зиму. А для разнообразия приготовьте и персиковый компот. Ингредиенты Сахар 250 г Черешня 350 г Вода 2,8 л Приготовление пошагово В простерилизованные и остывшие банки сложить черешню. Заполнить банку на 1/4 всего объема. Ягод должно быть много, чтобы вкус и цвет напитка были насыщенными. Стеклянные банки для компота заранее вымыть в ...
Подробнее

Оладьи на молоке

Изображение
Оладьи на молоке – это блюдо используется во многих кухнях: украинской, белорусской и русской. Именно они помогают утром насытиться, при этом на их приготовление уйдет совсем немного времени! Вы точно порадуете своих близких! Вкусная пышность Готовятся они из жидкого теста на молоке или кефире на основе яиц и муки. Главное отличие оладьей от блинов заключается в добавлении в последние дрожжей или соды. Именно благодаря этому оладьи и получаются пышными и воздушными. С чем подать Чаще всего хозяйки предпочитают подавать оладьи со сметной, джемом или медом. Я же, помимо вышеупомянутых ингредиентов, достаточно часто подаю это блюдо с шоколадом или же простым йогуртом. Экспериментируйте! Ингредиенты ~1~для теста~1~ Молоко 1 стак. Яйцо 1 шт. Растительное масло 3 ст.л. Уксус 9 % 1 ст.л. Сода 0,5 ч.л. Соль 0,5 ч.л. Мука пшеничная 1,5 стак. Сахар 2,5 ст.л. ~1~дополнительно~1~ Растительное масло 6 ст.л. Приготовление пошагово Добавим в молоко уксус. Отставим его на 10 минут. Это...
Подробнее