Варенье из персиков по-слонимски


Готовим варенье из персиков по-слонимски, оно получается очень красивым, с янтарными прозрачными дольками, и изумительного вкуса. Персиковые кусочки становятся похожими по вкусу на цукаты.

Дольки из такого варенья можно использовать для украшения тортов и других кондитерских изделий. Процесс приготовления этого варенья немного растянут во времени, но результат стоит того! Таким лакомством можно, не стесняясь, угостить друзей и близких. Уж они-то точно оценят его по достоинству.

Другие варенье из персиков

Можно сделать и другие заготовки из персиков, пока фрукты ещё доступны в цене и есть в наличии. Никого не оставит равнодушным варенье из персиков и консервированных ананасов или персиковый компот.


Количество порций: 25

Белорусская кухня


Ингредиенты

  • Персики свежие 1 кг
  • Сахар-песок 1,5 кг
  • Вода 350 мл
  • Лимонная кислота 3 г
  • Ванилин 1 щепотка


Приготовление пошагово

Персики вымыть и опустить в кипяток на 1 минуту.

Затем персики сразу же выложить в холодную воду и снять кожицу.

Разрезать каждый персик пополам по бороздке, удалить косточку, после чего мякоть нарезать дольками.

В неокисляющуюся кастрюлю влить воду и всыпать 700 г сахара.

При помешивании сварить сироп.

В горячий сироп выложить дольки персиков.

Посуду снять с плиты и выдержать персики в прохладном месте в сиропе в течение 4 часов.

Кастрюлю снова поставить на огонь и всыпать ещё 200 г сахара.

Опять поварить варенье около 7 минут и оставить ещё на 4 часа.

Добавление сахара, варку и выстойку проделать ещё 2 раза.

Высыпать в варенье оставшийся сахар.

Доварить варенье в течение 10 минут. За 5 минут до окончания варки всыпать лимонную кислоту и немного ванилина. Готовое варенье разложить в стерильные банки ёмкостью 0,5 л, накрыть прокипячёнными крышками для консервирования и пастеризовать при температуре 90°С в течение 10 минут, после чего закатать. Банки перевернуть, закутать одеялом и оставить в таком виде до полного остывания.

Популярные сообщения из этого блога

Салат из капусты, перца и кукурузы

Изображение
Салат из капусты, перца и кукурузы – смесь высоковитаминных овощей, которые сейчас в изобилии можно купить как в магазинах, так и на рынках. Поспевают овощи и на приусадебных участках. Пришло время поддержать свой организм витаминами и минеральными веществами. А еще одним плюсом этого салата является его красота! Яркие овощи – волшебное сочетание для украшения стола. Но так же обратите внимание на классический рецепт салата из цветной капусты и помидор . Маленькие хитрости Вместо белокочанной капусты можно взять пекинскую, а вместо оливкового майонеза – обычный, жирностью 67 %. Салат может быть как самостоятельным блюдом, так и добавкой к мясным и рыбным блюдам. Еще больше салатов Среди овощных салатиков хочется также особо выделить салат из редиски и огурцов или салат из моркови, огурца и редиски. Ингредиенты Капуста белокочанная свежая 300 г Перец сладкий стручковый свежий 2 шт. Кукуруза консервированная 200 г Лук зеленый 0,5 пучков Майонез оливковый 3 ст.л. Соль 0,...
Подробнее

Быстрый компот из черешни

Изображение
Компот из черешни всегда пригодится вам в холодный период. Такой напиток сможет украсить праздничный стол и утолить жажду всех гостей. А особенно приятно пить его зимними вечерами, вспоминая о летних деньках. Просто и вкусно Все согласны, что черешня обладает приятным вкусом. Также она отлично окрашивает напиток, и компот получается на вид, как сок. Тем более компот из черешни так легко приготовить в домашних условиях по этому простому рецепту. По нему можно делать компоты не только из черешни, поэтому принцип приготовления возьмите на заметку и для клубники, малины, яблок и алычи. Попробуйте также Прекрасным на вкус получится клубничный компот на зиму. А для разнообразия приготовьте и персиковый компот. Ингредиенты Сахар 250 г Черешня 350 г Вода 2,8 л Приготовление пошагово В простерилизованные и остывшие банки сложить черешню. Заполнить банку на 1/4 всего объема. Ягод должно быть много, чтобы вкус и цвет напитка были насыщенными. Стеклянные банки для компота заранее вымыть в ...
Подробнее

Оладьи на молоке

Изображение
Оладьи на молоке – это блюдо используется во многих кухнях: украинской, белорусской и русской. Именно они помогают утром насытиться, при этом на их приготовление уйдет совсем немного времени! Вы точно порадуете своих близких! Вкусная пышность Готовятся они из жидкого теста на молоке или кефире на основе яиц и муки. Главное отличие оладьей от блинов заключается в добавлении в последние дрожжей или соды. Именно благодаря этому оладьи и получаются пышными и воздушными. С чем подать Чаще всего хозяйки предпочитают подавать оладьи со сметной, джемом или медом. Я же, помимо вышеупомянутых ингредиентов, достаточно часто подаю это блюдо с шоколадом или же простым йогуртом. Экспериментируйте! Ингредиенты ~1~для теста~1~ Молоко 1 стак. Яйцо 1 шт. Растительное масло 3 ст.л. Уксус 9 % 1 ст.л. Сода 0,5 ч.л. Соль 0,5 ч.л. Мука пшеничная 1,5 стак. Сахар 2,5 ст.л. ~1~дополнительно~1~ Растительное масло 6 ст.л. Приготовление пошагово Добавим в молоко уксус. Отставим его на 10 минут. Это...
Подробнее